Turboself

Une solution d'IA prédictive pour réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines

5500

clients

d'utilisateurs quotidiens

÷5

réduction des coûts liés au gaspillage alementaire

Le besoin

Turboself, leader des solutions matérielles et logicielles pour établissements scolaires, innove continuellement afin de proposer des solutions de pointe à ses clients.
Face à une demande récurrente, l'entreprise a décidé de développer une solution intelligente permettant aux établissements de réduire le gaspillage alimentaire et de réaliser des économies.

Galadrim a développé un algorithme de prédiction d'affluence sur mesure basé sur le modèle de série temporelle Prophet de Meta. La solution est alimentée par une analyse multi-sources : historiques d'affluence, données météorologiques Météo France, présences enseignantes et analyse des menus via un Large Language Model.
La solution intègre un apprentissage adaptatif, permettant aux cantines d'anticiper leur fréquentation et d'ajuster leurs commandes pour réduire le gaspillage alimentaire.