Turboself équipe les établissements scolaires en solutions de gestion de la restauration et voulait répondre à une demande récurrente de ses clients sur la réduction du gaspillage. Galadrim a développé un algorithme de prévision de fréquentation sur mesure, fondé sur un modèle de série temporelle. La prévision croise les historiques de passage, les données météorologiques, les présences enseignantes et l’analyse des menus, et s’affine au fil des services.

Les Deux Magots, brasserie parisienne fondée en 1813, souhaitait faire de sa marque un actif commercial au-delà de la salle. Galadrim a refondu le site institutionnel et développé une boutique en ligne réunissant plus de 200 références estampillées Les Deux Magots, de la vaisselle à l’épicerie fine. Chaque commande est livrée à domicile ou retirée directement au restaurant.

Compass Group France pilote un réseau de restaurants fortement décentralisé et souhaitait outiller ses directions métier par l’automatisation et l’IA. Galadrim a constitué une équipe pluridisciplinaire de quatre collaborateurs, intégrée sur site. Elle conçoit et déploie des agents IA sur les processus prioritaires du groupe, cadrés avec chaque direction métier.

À Vos Conserves, boutique en ligne du groupe CDP Distribution, supportait des coûts de maintenance croissants sur sa plateforme. Galadrim a piloté la refonte du site et sa migration vers Shopify, en accompagnant l’entreprise sur sa stratégie d’acquisition en ligne. Le site est connecté à l’ERP du groupe, qui synchronise le catalogue produits, les stocks et les commandes.